Menukaart

Omakase "Latem Go" 5 Japanse gerechten enkel per tafel

Onze Sashimi op zoutblok (4x5)

Onze Sashimi Royale (7X5)

Sashimi Hamachi

Sashimi Langoustine

Sashimi Octopus

Sashimi Sint-Jacobsvrucht

Sashimi Tonijn

Sashimi Zalm

Huisgemaakte fishsteak met verse frietjes

Kinder ossehaas met verse frietjes

Bentobox "Asian-Style" for 2

"Asian Bun", gelakt buikspek

Assortiment fijne charcuterie 150 Gr

Ibéricoham 36 Mesas Bellota de Extremadura 100 Gr

Carpaccio van St-Jacobsvruchten met yuzu-dressing

Carpaccio van St-Jacobsvruchten met zwarte wintertruffel

Graved-lax, mierikswortel, tuinkers

Huisbereide wildpastei, ajuinkonfituur

Kroket van buikspek "Blackwell"

Lauwe worst uit Lyon, vinaigrette

Oesters Perles Blanches "Sorlut"

Roerei met zwarte wintertruffel

Sashimi van langoustines "Latem-Style"

Sashimi zalm en tonijn

St-Jacobsvruchten, ponzuboter

Tataki van Wagyubeef, ponzu, wilde peper

Terrine van ganzelever met chutney, brioche

Kabeljauw op Chefs wijze

Noordzeetong "Meunière" (500GR) , salade en verse friet

Vegetarische inspiratie

Zeebaars, strukturen van schorseneren

Dubbel ribstuk "Rubia Galega"(1,2 kg) (per 2P prijs pp)

Filet van ree uit de Ardennen "Grand-Veneur" (vanaf 2P prijs pp)

Hazenrug poivrade (vanaf 2P prijs pp)

Momentvers gemalen biefstuk, aan tafel bereid

Ossehaas "Simmenthal" met verse friet (250gr)

Parelhoen uit Bresse "Fine Champagne" (per 2P prijs pp)

Vol-au-vent van poulet de Bresse, verse friet

Cannelés Bordelais met vanilleijs

Clafoutis van peer, vanilleijs

Comté met "vin jaune"

Coupe "Colonel"

Gepocheerde peer, Chai, peperkoek

Ijskoffie ... de échte

Kaasplank

Lopend chocoladegebakje, cocossorbet

Momentvers vanilleijs met artisanale advocaat

Momentvers vanilleijs met Balsamico 12 anni Ca'del Non

Momentvers vanilleijs met warme Amarenakersen

Momentvers vanilleijs met warme chocoladesaus

Stilton & Marsala 2015